Bartender / Full Time Zona Puerto Madero

Sushi Club una importante cadena de restaurantes de primer nivel, se encuentra en la incorporación de Bartender para nuestro local de Zona CABA: .

La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 2/3 año en Atención de clientes, despacho de bebidas y su reposición, elaboración de tragos y que cuente con conocimiento sobre vinos y bebidas en general, preferentemente dentro de cadenas gastronómicas o establecimientos de primer nivel y/o gran envergadura.

Las Principales Responsabilidades Del Puesto Son

• Controlar al recibir la barra las planillas diarias de inventario de barra, haciendo conocer de inmediato al Gerente cualquier discrepancia entre lo recibido y lo que figura en planilla.
• Cargar en heladeras y depósitos de barra la mercadería faltante, controlando que no falte nada e ingresando la reposición en las planillas.
• Asegurarse del abastecimiento diario de hielo. Realizar el pedido diario junto al Sub Gerente y o responsable de turno.
• Reponer si fuese necesario, los vinos de la bodega.
• Confeccionar la planilla semanal de stock de bebidas del local para ser enviada a Operaciones
• Realizar control de los concursos de venta de tragos y vinos fuera de carta.
• Verificar que se cargue en una mesa de control, la mercadería despachada por copa, por consumo de personal, o por alguna promoción existente.
• Comunicar los faltantes al sub gerente y al encargado de delivery
• Comunicar al Gerente sobre cualquier desperfecto técnico en heladeras, licuadoras, etc.
• Fajinar la vajilla del sector
• Proceder al armado de la barra. Al armar la estación de trabajo:
• Se cortaran y limpiaran diariamente: frutas. Deberá estar provisto de todas las frutas y elementos necesarios para la elaboración de todos los cocktails que figuran en la carta. Todas las frutas, pulpas, etc.
• Asegurar perfectas condiciones de limpieza en la barra al finalizar el turno.
• Al finalizar el turno, entregar la barra correctamente cargada, limpia y con las planillas de stock perfectamente controladas y firmadas por el barman y el responsable de turno.
• Realizar el pedido semanal de bebidas junto al Gerente.
• Colocar la vajilla de cafetería en lavandina una vez por semana.
• Descongelar una vez por semana las heladeras del sector.
• Realizar la limpieza semanal de la canaleta de desagüe.
• Realizar conteo semanal de Stock
• Realizar despacho junto a los camareros (control de ordenes/comandas).
  
  

Requisitos

• Disponibilidad horaria: Full time - turno tarde/noche excluyente.
• Lugar de residencia: Zona CABA Preferentemente.
• Educación: Secundario Completo /Terciario en curso o cursos de protocolo/gastronomía/marketing. (NO EXCLUYENTE)
  
  

Nos orientamos a perfiles dinámicos, organizados y pro activos, con espíritu de trabajo en equipo y responsables.

La firma ofrece amplias posibilidades de desarrollo.

Si consideras que cumplís con los requisitos y te gustaría ser parte de nuestra empresa, esperamos tu postulación.